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Etiqueta: huevo

  • Senasica busca controlar brotes de gripa aviar

    SAGARPA

    Controla Senasica movilización de productos avícolas en Jalisco, Nuevo León y Sonora

    • ​La influenza aviar de alta patogenicidad (IAAP) AH5N1 afecta actualmente a aves de Asia, Europa, África y América; las corrientes migratorias de patos y gansos provenientes de Estados Unidos y Canadá han provocado brotes en diversos puntos de México.
    • ​​Hay vacunas disponibles para iniciar la inmunización de las aves y se sostuvieron pláticas con los laboratorios para generar una producción a gran escala que permita cubrir en su totalidad la demanda del sector avícola.

    El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) ha aplicado la cuarentena interna a los estados Sonora, Nuevo León y Jalisco, con el propósito de disminuir la posibilidad de diseminación del virus de la influenza aviar de alta patogenicidad (IAAP) AH5N1 y de esta manera proteger la avicultura nacional, la cual es estratégica para la seguridad alimentaria de los mexicanos.

    Ante la confirmación de la presencia del virus en una granja productora de huevo en el municipio de San Miguel el Alto, Jalisco, con una población aproximada de 360 mil aves, el organismo de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural extendió las medidas cuarentenarias a esta entidad.

    Reiteró que a la brevedad iniciará la vacunación de aves de acuerdo con el plan estratégico diseñado por los técnicos de la Dirección General de Salud Animal (DGSA) del Senasica, el cual prevé en primera instancia garantizar el abasto de pollo y huevo para los consumidores nacionales.

    Informó que hay vacunas disponibles para iniciar la inmunización de las aves y se sostuvieron pláticas con los laboratorios para generar una producción a gran escala que permita cubrir en su totalidad la demanda del sector avícola.

    Cabe señalar que la DGSA a través de la Comisión México-Estados Unidos para la Prevención de la Fiebre Aftosa y otras Enfermedades Exóticas de los Animales (CPA) del Senasica han confirmado la presencia de influenza aviar de alta patogenicidad AH5N1 en nueve entidades del país: Aguascalientes, Baja California, Chiapas, Chihuahua, Estado de México, Jalisco, Nuevo León, Puebla y Sonora.

    Hasta el momento, el virus AH5N1 se ha encontrado en cinco granjas comerciales, tres de ellas en Sonora, una en Nuevo León y otra en Jalisco, así como en tres explotaciones de traspatio, en Chiapas, Chihuahua y Estado de México, con un total de 852 mil aves afectadas, lo que significa el 0.040 por ciento del inventario avícola nacional.

    El Senasica indicó que se han establecido las medidas contraepidémicas ordenadas por el Dispositivo Nacional de Emergencia de Sanidad Animal (Dinesa), por lo cual las granjas afectadas se encuentran bajo una estricta cuarentena y en proceso de despoblación bajo supervisión oficial de los grupos estatales de Emergencia de Sanidad Animal (GEESA).

    Desde que se confirmó la presencia del virus en granjas de Sonora, Nuevo León y ahora en Jalisco, el Senasica aplicó la cuarentena interna, que considera, entre otros, el control de la movilización de productos avícolas, es decir, los productores deben demostrar que sus granjas están libres de IAAP AH5N1, a través de pruebas practicadas en los laboratorios oficiales de la Secretaría de Agricultura y en los particulares autorizados por esta dependencia.

    Los Médicos Veterinarios Zootecnistas Responsables Autorizados (MVRA) son responsables de reportar ante la autoridad sanitaria cualquier sospecha sobre la presencia de la enfermedad en las unidades de producción avícola (UPA) y solicitar que se establezca una cuarentena precautoria, la cual debe ser acatada por el propietario de los animales.

    En una cuarentena, el Dinesa establece un conjunto de medidas preventivas y restrictivas que deben seguir los productores y comercializadores de aves para evitar la introducción y propagación de la enfermedad en una región a partir de un foco notificado.

    Si el análisis de laboratorio confirma el resultado positivo a influenza aviar, el personal de CPA declara el estado de cuarentena definitiva a la UPA e inicia, de manera inmediata, las medidas contraepidémicas en la granja.

    Asimismo, el personal oficial delimita un área focal con una extensión mínima de tres a cinco kilómetros de radio para realizar un rastreo epidemiológico y, de considerarse necesario, se podrá extender a un área perifocal de cinco a diez kilómetros de radio, cuyo centro es la UPA afectada.

    La cuarentena también establece delimitar un área de amortiguamiento en predios próximos a la zona afectada en los que no hay evidencia de presencia del virus causante de la enfermedad, en los cuales, para tener mayor seguridad, el personal aplica acciones de vigilancia.

    La IAAP AH5N1 es una enfermedad que se encuentra en cuatro continentes y se disemina a través de la migración de las aves acuáticas, principalmente en los patos y gansos a los cuales no causa problemas de mortalidad elevada.

    Debido a la presencia de este virus en Canadá y Estados Unidos, en donde ha causado afectaciones graves a la avicultura, desde 2014 el Senasica inició un programa de vigilancia epidemiológica activa en diversos humedales del país, para lo cual se analizaban aves silvestres con el propósito de detectarla rápidamente y actuar oportunamente para evitar daños mayores al sector avícola.

    El Senasica reiteró su exhorto a los productores a proteger sus UPA, a respetar puntualmente las medidas establecidas en el Dinesa, a reforzar las medidas de seguridad y a reportar inmediatamente cualquier sospecha, a través de los canales de comunicación establecidos por el Senasica, como la aplicación AVISE, el número telefónico 800 751 2100 y a las representaciones de Agricultura, el Senasica y la CPA, en todas las entidades del país.

    Subrayó que el abasto de carne de pollo y huevo está garantizado y que, de acuerdo con la Organización Mundial de Salud (OMS), este virus no representa riesgo a la salud pública.

  • México acumula 33 quincenas con inflación

    ANPEC

    ●     8.16% es la inflación anual de julio.

    ● 16.76% es la variación de precios en los productos agropecuarios.

    ●     El huevo (40%) y la naranja (38%) fueron los productos con mayor inflación.

    ● Incremento de 4.78% en los productos energéticos cuyos precios autoriza el Gobierno.

    La Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes señala que la escalada inflacionaria no da tregua. En este mes de julio el reporte oficial de INEGI fue de 8.16% en el índice de inflación, el más alto en las últimas 33 quincenas que de manera consecutiva este flagelo ha ido en aumento, cada vez más lejos de la meta objetivo de 3% planteada por las autoridades.

    La inflación golpea con mayor severidad, los precios de los productos agrícolas que en este verano fueron impactados por un 16.76%, entre otras causas por la sequía. La inflación de alimentos en los últimos 4 años ha sido del 32% poniendo en jaque la seguridad alimentaria de la población que, como lo hemos venido diciendo, cada vez son más los mexicanos que no alcanzan a dar las 3 comidas diarias y que un día a la semana no ingieren ningún alimento, poniendo en riesgo la salud pública en el peor de los momentos. Además, a 7 de cada 10 no les alcanza para comprar la canasta básica.

    Se está hablando de la posibilidad de que la inflación pudiera contenerse para el mes de septiembre. ANPEC considera esta posibilidad lejana, ya que a partir de la segunda quincena de agosto al cierre del año se vivirá en la economía nacional el momento más caliente. Los gastos escolares, cívicos y de tradiciones escalan un consumo en condiciones de insolvencia.

    La población se ve presionada a consumir por  razones como el regreso a clases, el Grito de Independencia, el Día de los Muertos y las fiestas de fin de año, en un consecutivo de gastos infondeables, calvario consumista que termina una y otra vez en las casas de empeño y en el sobregiro de las tarjetas de crédito en el mejor de los casos.

    «Cuando la pandemia de Covid aún no termina de despedirse y mantiene su embestida con una quinta ola pertinaz que paulatinamente ha ido acumulando contagios, hospitalizaciones y muertes, en la otra vía la inflación empobrece a la población», mencionó Cuauhtémoc Rivera, presidente de ANPEC. 

    Este verano se presentan los efectos de una sequía prolongada y extensa que ha generado olas de calor, devastando campos, secado presas y produciendo muertes a lo largo del planeta y México no es la excepción. Más de dos tercios del territorio nacional sufre una temporada de seca que está colapsando varias zonas metropolitanas del país, como las de Nuevo León y Baja California, provocando escasez de agua potable en miles de hogares y, al no haber las condiciones de higiene e inocuidad para la vida cotidiana en los hogares, deja de haberla también en la elaboración de alimentos. Lo anterior pone en riesgo la salud de la población al propiciar enfermedades gastrointestinales, producto de esta condición insalubre.

    «El cierre de año es de un alto consumo, por lo que no es el marco ni el entorno adecuado para enfriar la situación y contener la escalada inflacionaria de precios; pronosticamos un cierre de año con una inflación mayor que como lo hemos venido pronosticando, podrá llegar al 10%, además de una inflación alimentaria cerca del 20% con una variación de precios en los productos agropecuarios por encima del 23%», agregó Rivera. Por último, huelga decir que si se cierra así el año, obviamente tendremos una curva peligrosa en la llamada cuesta de enero al inicio del año 2023. Para mala suerte nos seguirán acompañando la inflación, la pandemia, la sequía y la guerra del este europeo.

  • Economía mexicana en claroscuro

    banco mundial slide

    Por: Agustín Vargas

    • Plan antiinflacionario, al mejor estilo “neoliberal”
    • Gobierno planea pacto económico

    Dentro del marco de las Reuniones de Primavera de 2022 del Grupo Banco Mundial y el FMI, recortaron sus pronósticos de PIB para la economía global, tanto para el 2022 como para el 2023.

    De acuerdo al FMI, el crecimiento de la economía mundial será más lenta como consecuencia del impacto de la guerra en Ucrania, el rápido aumento esperado en las tasas de interés y las recientes medidas de confinamiento en algunas ciudades de China, en una recuperación que aún no se había consolidado tras la pandemia y que ha acentuado algunos problemas previos a la invasión.

    En este sentido, la guerra en Ucrania amplificará el impacto de fuerzas económicas presentes antes de la invasión como la inflación y las interrupciones del suministro, que habían llevado a los bancos centrales a endurecer la política monetaria e indicar posiciones cada vez más agresivas en el futuro, incrementando las tasas de interés y la volatilidad de los precios de los activos.

    De este modo, la institución internacional espera que el PIB mundial crecerá este año y el siguiente un 3.6%, lo que supone una rebaja de ocho décimas respecto de la previsión de enero para 2022 y de dos décimas en la correspondiente a 2023.

    La guerra ha provocado ajustes a la baja en la gran mayoría de todas las previsiones económicas que manejaban los principales analistas internacionales, ya de por sí volátiles debido a una pandemia que se resiste a remitir del todo y a la crisis de suministros global.

    El conflicto bélico supone un gran revés para los países que siguen luchando por recuperarse de la crisis económica derivada de la pandemia del Covid-19, aún vigente. Esto es, el mundo se enfrenta a una crisis, en medio de una crisis ya existente.

    Para el caso de México, el FMI recortó su proyección de crecimiento del PIB en 2022 a 2.0%, desde el 2.8% y; para 2023, a 2.5%, desde el 2.7%. La expansión del 2.0% está incluso por arriba de los más recientes consensos de encuestas internas en el país de analistas económicos y financieros.

    En lo que va del año, la economía mexicana ha mostrado claros obscuros, con un buen desempeño en el sector externo manufacturero y consumo privado, pero debilidad en la construcción y sector servicios.

    De acuerdo al indicador oportuno de actividad económica (IOAE), la economía mexicana tuvo un mal mes en marzo, mostrando un crecimiento estimado de sólo 0.4% con respecto a marzo del año pasado.

    Así, el PIB podría haberse expandido alrededor en términos anuales 1.7% durante el primer trimestre de 2022,  cifras que, por supuesto, no son nada halagüeñas frente al discurso oficialista que supone un gran despegue económico.

    Al mejor estilo “neoliberal”

    Reza el dicho popular que “lo que no puedes ver en casa lo haz de tener” y esto aplica muy bien en estos tiempos en que en Palacio Nacional el presidente Andrés Manuel López Obrador y su séquito económico no hayan cómo detener la espiral inflacionaria que azota al país que amenaza con desbordarse pronto.

    Ante esta situación, el mismo señor de Palacio anunció que la próxima semana se dará a conocer un plan, mismo que su vocero Jesús Ramírez adelantó se trata de un pacto que están por establecer con empresarios y  productores del país.

    Mediante el eventual acuerdo con empresarios y comerciantes, el gobierno pretende controlar los precios del huevo, leche, frijol, aceite, pollo y tortilla, entre una veintena de otros productos de la canasta básica, para enfrentar la inflación que actualmente atraviesa el país.

    El establecimiento de un pacto económico nos remonta a los tiempos de los gobiernos de Miguel de la Madrid y Carlos Salinas de Gortari, los impulsores del neoliberalismo en México, que seguían al pie de la letra las recomendaciones del Fondo Monetario Internacional (FMI), sobre todo las de ajuste económico.

    De concretarse el pacto, el señor de Palacio estaría evocando lo más odia, según él, que es la política neoliberal y a los neoliberales, aunque en el fondo, como ya hemos visto, imita para tratar de enderezar el barco.

    “Vamos a dar una opción, una alternativa, mejor dicho se va a poner en marcha un programa para enfrentar la inflación. En una semana más ya presentamos el plan, hemos avanzado bastante, estamos hablando con empresarios, con productores, pero el llamado es a producir, vamos a sembrar”, dijo el mandatario el pasado lunes.

    Los pactos

    El 15 de diciembre de 1987, el entonces presidente Miguel de la Madrid convocó  a los sectores productivos del país a suscribir el Pacto de Solidaridad Económica, que tenía el objetivo de detener el incremento de la inflación, de las tasas de interés, la devaluación del peso y el bajo crecimiento de la economía.

    Para 1989, el proyecto fue reforzado por el expresidente Carlos Salinas de Gortari con la firma del Pacto para la Estabilidad y el Crecimiento Económico (PECE).

    Si bien ambos acuerdos lograron detener en su momento la inflación y mantener un crecimiento económico moderado, ambos pactos también trajeron consecuencias no favorables para la economía, como el deterioro de la capacidad productiva local, la pérdida del valor real de los salarios y un mayor desempleo. Se aceleró el empobrecimiento de las clases medias y populares y se desató un profundo malestar social.

    TaI era la situación que había que enfrentar a fines de 1987, acentuada por la caída estrepitosa de la bolsa de valores (octubre 19 de’1987) y por la proximidad de las elecciones presidenciales y de diputados y senadores federales en julio de 1988.

    El gobierno tomó la decisión de actuar, adoptando un programa de desinflación, aun cuando esto significaba prolongar el estancamiento, incrementar el desempleo y seguir rezagando los salarios.

    Con este propósito en la fase inicial de alineamiento de precios se aceleró la inflación (del 15 de diciembre al primero de marzo de 1988), aumentando de golpe y porrazo en un 85% la gasolina, gas, aceites, tarifas eléctricas, transportes, azúcar y dejando manos libres a los comerciantes para reetiquetar sus mercancías.

    Asimismo, se dispararon las tasas de interés hasta llegar al 165% anual para los Cetes; previamente se había acelerado la devaluación del peso a pesar del superávit de la balanza de pagos y de la alta reserva internacional. Los aumentos en los salarios fueron menores, 15% al inicio del pacto y 20% a partir del primero de enero. También hubo nuevos recortes al gasto público.

    Se estima que los precios aumentaron en este lapso un 38%, índice que no registra el impacto sobre el presupuesto familiar de las clases medias y populares, ya que éstas destinan más del 80% a adquirir alimentos, medicinas, transportes y otros bienes imprescindibles que aumentaron en mucho mayor proporción, ampliando la brecha entre salarios y precios. Esta aquí parte de esa triste historia para los mexicanos.

  • México exportaría productos avícolas al sur de EU

    CONAFAB

    México trabaja para exportar productos avícolas al sur de USA

    • La industria podría invertir más de 1,200 mdd, si las condiciones regulatorias del sector fueran adecuadas.
    • El sector consume cerca del 50% de la producción nacional de alimento balanceado para animales.

    La Unión Nacional de Avicultores (UNA) realiza las gestiones ante Animal and Plant Health Inspection Services (APHIS) y Food Safety and Inspection Service (FSIS) para que Sonora, Sinaloa y la Península de Yucatán sean declaradas zonas libres de influenza aviar, y puedan iniciar las exportaciones de pollo y huevo a la parte sur de los Estados Unidos.

    En este proceso que la asociación inició ante los referidos organismos del gobierno norteamericano, han sido asesorados por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), con el objetivo de llevar los beneficios de los tratados de libre comercio a la avicultura mexicana. Especialmente se busca que estados como Sinaloa, Sonora y Yucatán, que son competitivos en producción de huevo y carne de ave, puedan acceder al mercado internacional.

    Actualmente, con una producción anual superior a 6.3 millones de toneladas de alimentos como pollo, huevo y pavo, la avicultura mexicana está presente en 19 estados del país, genera casi 1.3 millones de empleos directos e indirectos y su valor asciende a los 152, 540 millones de pesos, de acuerdo con cifras de la UNA. Antes de la crisis del COVID-19, esperaban crecer cuando menos 3% para este año; con esta situación, la perspectiva es complicada.

    En voz de Arturo Calderón Ruanova, Presidente Ejecutivo de la UNA: “nuestra industria es muy competitiva y continuaremos produciendo una proteína privilegiada. México es el 4to principal productor avícola internacional y el primer consumidor de huevo a nivel mundial, con un consumo per cápita de 23.3 kilos”.

    Al respecto, Genaro Bernal, Director General del Consejo Nacional de Fabricantes de Alimentos Balanceados y de la Nutrición Animal, A.C. (CONAFAB) enfatiza: “la avicultura es uno de los sectores estratégicos para la alimentación en México y el principal consumidor de alimento balanceado, con cerca del 50% de la producción nacional, lo que enfatiza su potencial en volumen productivo y relevancia en la alimentación de la población.”

    Una nutrición completa, el desarrollo de variedades mejoradas y el control de enfermedades permitió que los pollos de engorda que hoy consumimos sean más grandes. En la década de los 60, cuando inició la producción avícola industrial, un pollo alcanzaba los 2 kilos de peso a los 80 días de vida, hoy, su pleno desarrollo se da a los 49 días.

    En 1950 se necesitaban 4.5 kilos de alimentos para producir un kilo de pollo o huevo; en la actualidad, se logra con 1.9 kilos en promedio. El alimento que se le proporciona a estos animales contiene: granos (principalmente maíz amarillo, sorgo y maíz blanco), pastas oleaginosas, entre otras la pasta de soya, además de vitaminas, minerales, aminoácidos y antioxidantes.

    Consciente de los retos que implicará para la industria avícola mexicana la exportación de huevo y carne de ave, el Presidente de la UNA señala que nunca han recibido apoyo del Gobierno Federal e incluso, el sector tendría capacidad de invertir más de mil 200 millones de dólares para seguir mejorando, pero “requieren de piso parejo y facilidades para competir, si las condiciones regulatorias de la industria fueran adecuadas”.

  • Reporta la ANPEC más alzas en productos básicos

    Canasta basica slide

    ● ANPEC monitorea los productos esenciales de la canasta básica semanalmente desde arranque de la cuarentena; han registrado un incesante aumento de precios: chile (62.5%), cebolla (59.09%), jitomate (45.45%), naranja (33.33%), papa (25%), limón (21.43%), aguacate (15.38%), aceite (15.38%) y huevo (10.53%).

    La Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC) ha estado monitoreando los precios de los productos esenciales de la canasta básica desde que se decretó la emergencia sanitaria el 20 de marzo, semana a semana.

    La elevación de precios ha sido constante, encareciendo cada vez más el costo de la vida. En la cuarentena abastecerse de lo esencial exige mayor esfuerzo, el dinero no alcanza, debido a que los ingresos de muchos hogares han caído dramáticamente. Los precios de los productos suben incesantemente y los ingresos familiares han caído inesperadamente.

    ANPEC reporta una Incesante Carestía durante la cuarentena. Productos que han tenido la mayor alza de precios: chile (62.5%), cebolla (59.09%), jitomate (45.45%), naranja (33.33%), papa (25%), limón (21.43%), aguacate (15.38%), aceite (15.38%), huevo (10.53%), jabón de lavandería (10.34%), jamón (9.38%), desinfectante en aerosol (8.97%), papel higiénico (8.33%), cloro (7.14%), lata de atún (6.25%). El monitoreo también indica abasto de cubrebocas (una capa) a $5 pesos promedio y gel antibacterial a $79 pesos promedio medio litro (encarecido).
    “#QuédateEnCasa ha vivido momentos de desabasto producto de compras de pánico que provocaron especulación y alza desproporcionada de precios, minando el poder de compra. Especular es ilícito; en las actuales condiciones, criminal. Sin embargo, las denuncias de los consumidores en las redes sociales han demostrado ser un arma eficaz para combatir este flagelo. La factura económica del Covid-19 ha llevado a nuestra economía a la recesión, revertirla costará mucho trabajo. 2020 es un año perdido; 2021 un año muy comprometido, 2022, si hacemos la tarea, igual y empezaremos a mover la economía. Días difíciles nos esperan, salir de este agujero solo lo lograremos si somos capaces de actuar coordinadamente como sociedad”, explicó Cuauhtémoc Rivera, presidente de ANPEC.

    Por si fuera poco, cada vez son más las autoridades locales que han decidido enclaustrar a sus comunidades, so pretexto de protegerlas del Covid-19, estableciendo retenes que impiden el libre tránsito y obstaculizan el abasto al mercado local. Todo esto al margen de la ley.

    ANPEC manifiesta que el decreto para la emergencia sanitaria no establece Toque de Queda y respeta las garantías constitucionales, entre ellas Libre Tránsito y Abasto. Liberar del secuestro en el que se encuentran estas comunidades es responsabilidad de la Secretaría de Salud y Gobernación. Advertimos que hay desesperación y ansiedad en la sociedad, no estábamos preparados para esto, agregar asedio y acoso de la autoridad local es una verdadera provocación. El mal humor reina, no hay que buscarle cinco patas al gato.

    ANPEC llama a #QuédateEnCasa, a salir solo por lo esencial, no te expongas a riesgos innecesarios. Se trata de regresar a la actividad todos, bajo una nueva normalidad con sana distancia y sin aglomeraciones.
    Recuerda que la Tienda de Barrio es tu opción más segura por cercanía, calidad en el abasto, confianza y seguridad.

    ● La variación de precios ha sido: chile ($40 a $65), cebolla ($22 a $35) y jitomate ($33 a $48), aguacate ($65 a $75).

    ● ANPEC exige que se garantice el libre tránsito y abasto en el territorio nacional, responsabiliza de esto a los titulares de la Secretaria de Salud y gobernación.

  • Sader anticipa mayor producción de pollo y huevo en 2019

    – Con impulso al sector agropecuario, este año se estima incremento en la producción de carne de pollo a 3.4 millones de toneladas y 3.0 millones de toneladas de huevo.

    – El avance en la producción de carne de pollo al 31 de marzo de 2019 fue de 818.9 miles de toneladas, cuatro por ciento más que el mismo periodo del año previo.

    Con el impulso al sector agropecuario, de la manos con las cadenas productivas, este año se estima un incremento en la producción de carne de pollo a 3.4 millones de toneladas y 3.0 millones de toneladas de huevo, informó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader).

    Estos incrementos representan 3.1 por ciento en pollo y 2.7 por ciento en huevo, con respecto al año previo, según reporte de datos preliminares del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (Siap), y son parte de los proyectos estratégicos planteados entre Gobierno de México y la industria avícola nacional.

    La dependencia federal señaló que el avance en la producción de carne de pollo al 31 de marzo de 2019 fue de 818.9 miles de toneladas, cuatro por ciento más que el mismo periodo del año previo.

    Subrayó que, de acuerdo con datos preliminares, el año pasado hubo una producción de carne de ave de tres millones 309 mil toneladas, con un valor de la producción de 106 mil millones 242 mil pesos; mientras que para este 2019 se estima producir tres millones 411 mil toneladas.

    De acuerdo con el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés), México fue el séptimo productor a nivel mundial en el 2018, con una participación del 3.8 por ciento en la producción global y se ubica como el sexto país consumidor de carne de pollo.

    La Unión Nacional de Avicultores indicó que el consumo per cápita de pollo fue de 28.42 kilogramos, y para este año se prevé que el consumo nacional de carne de pollo crezca a una tasa anual de 3.1 por ciento.

    Respecto a la producción de huevo para plato, datos preliminares indican que en el 2018 se registraron dos millones 932 mil toneladas, con valor comercial de 58 mil millones 321 mil pesos, y para este año se estima una producción de tres millones 009 mil toneladas, según las expectativas del Siap.

    Al cierre de 2019, el consumo nacional de huevo se prevé será de 2.7 por ciento mayor que el año pasado, y se estima que este año el consumo per cápita alcance los 22.8 kilogramos, con lo que el país se mantendrá como el primer consumidor de esta proteína a nivel mundial, de acuerdo con información del sector.

  • México celebra el Día Mundial del Huevo 2018

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    – La avicultura de huevo ha contribuido a la nutrición y alimentación de la población mexicana, César Quesada.

    – Nuestro país continuará siendo el Primer Consumidor de Huevo en el Mundo con casi 23 kg.

    – En 20 años el consumo aparente de huevo en México creció 25.3%

    – El huevo mexicano es fresco garantizando la calidad de su proteína.

    La avicultura mexicana productora de huevo, ha contribuido a la nutrición y alimentación de la población a través de una de las proteínas de origen animal más importantes como lo es el huevo, señaló César Quesada Macías, presidente de la Unión Nacional de Avicultores, en el marco de la celebración del Día Mundial del Huevo 2018, que ocurrirá mañana viernes 12 de octubre.
    Al confirmar que México seguirá siendo el primer consumidor de huevo en el mundo, con un consumo per cápita aparente anual estimado al cierre del 2018 en 22.9 kg., Quesada Macías, indicó que otros atributos de los que goza, es el hecho de que en 2017, el huevo registró una participación en el PIB agropecuario nacional de 12.4%.
    Adicionalmente a ello, dentro de la producción pecuaria mexicana, ese año, el huevo contribuyó con 29% y con el 17% del total de la proteína animal disponible en el mercado nacional.
    Sostuvo que “la industria nacional ha mantenido sus programas de inversiones en todo el país, logrando que la producción del alimento continúe creciendo de forma constante: en 1998, la producción nacional de huevo era de un millón 700 mil toneladas; en 2008, fue de 2 millones 302 mil toneladas, mientras para el cierre del 2018, esperamos alcanzar una producción de 2 millones 806 mil toneladas”, explicó.
    Por otro lado, el consumo per cápita nacional en los últimos 20 años, ha experimentado un crecimiento constante: en 1998 el consumo de huevo era de 18 kg, hacía 2008, éste indicador se ubicó en 21.2 kg., y para 2018 se espera se ubique en 22.8 kg., sin considerar las importaciones de huevo, que podrían ubicarlo en 22.9 kg.
    De acuerdo con datos de la Unión Nacional de Avicultores, el crecimiento del consumo per cápita aparente en México en los últimos años se ubica en 25.35 por ciento.
    Asimismo, un argumento que tenemos en México para señalar que la calidad del huevo en México es suprema, tiene que ver con la frescura del alimento, ya que debido al alto ritmo de consumo existente en nuesto país, el huevo no tiene que ser refrigerado como ocurre con el huevo importado que debe pasar por ese proceso para mantener su vida de anaquel, por ejemplo.
    “La ventaja que tiene el huevo mexicano frente al estadounidense es muy fuerte, esta ventaja tiene que ver totalmente con la frescura del alimento”, agregó Quesada.
    El Día Mundial del Huevo 2018, se celebra el segundo viernes de octubre, cuando el International Egg Commission (IEC), instituyó que en esa fecha, todo el mundo realice una fiesta mediante la cual se ofrezca un gran homenaje al alimento.
    En México existen 154.7 millones de gallinas ponedoras, las cuales están produciendo el alimento en Jalisco 54%, Puebla 13%, Sonora 8%, La Laguna 5%, Yucatán 5%, Sinaloa 3%, Nuevo León 3%, San Luis Potosí 3%, Guanajuato 2% y otras entidades 4 por ciento.
    Los avicultores mexicanos tenemos la enorme responsabilidad de continuar haciendo nuestro mayor esfuerzo para poner a disponibilidad de toda la población alimentos como el huevo que son sanos, inocuos, versátiles y accesibles como lo es el huevo, concluyó.
  • Mejora productividad de ganadería mexicana: Boehringer

    La ganadería mexicana celebra con éxito un incremento generalizado en la producción de sus diferentes tipos de proteínas animales y derivados, posicionándose así como la número 11 del ranking mundial y registrando un aumento de carne del 3.7% durante el 2017. De modo que, por un estatus sanitario privilegiado, una excelente infraestructura y el trabajo conjunto entre autoridades de gobierno, productores, industria farmacéutica y otros actores clave, este sector juega un rol muy importante en la economía nacional.

    En el marco del Día Nacional de la Ganadería, que por decreto presidencial se conmemora cada 06 de marzo, Gerald Behrens, Director de la división de Salud Animal de Boehringer Ingelheim en México, compañía que ocupa la posición #1 en el mercado de salud veterinaria del país, destacó el papel que desempeña esta actividad y reconoció su aportación al crecimiento, estabilidad y seguridad de este sector primario, que se refiere al manejo y alimentación de cerdos, vacas, pollos, borregos y otros animales de los cuales se aprovecha su carne, leche, huevos, lana y otros derivados.

    Indicó que existen 109.8 millones de hectáreas para uso ganadero y el año pasado 730 mil mexicanos se dedicaron al cuidado y explotación de dichas especies, siendo la crianza de aves, bovinos y cerdos las actividades que siguen generando más empleos en este rubro.

    Tan sólo en 2015, el país ocupó 5to. lugar a nivel mundial como productor de aves con más de 2 millones de toneladas, el 6to. de carne de bovino con más de 1,800 mil toneladas y 15to. lugar como productor de carne de cerdo con más de 1,200 mil toneladas, siendo los estados de Sonora, Jalisco, Aguascalientes, Puebla y Chiapas, los de mayor porcentaje de participación nacional.

    “Creemos en la relevancia de que a las personas que se dedican a dotar de estos alimentos a las familias mexicanas se les brinde las herramientas y conocimientos que permitan su profesionalización, a fin de mejorar los sistemas de producción y mantener los estándares de calidad que se requieren para su consumo local y de exportación”, destacó Gerald Behrens.

    Comentó que, además de la más completa e innovadora cartera de medicamentos y soluciones para asegurar el bienestar y rendimiento de los animales, Boehringer Ingelheim México refrenda su compromiso con la ganadería mexicana asegurando las prácticas del ganadero a través de capacitaciones y talleres que se imparten alrededor de la República Mexicana, además de poner a su disposición una plataforma en redes sociales denominada @OrgulloGanadero que sirve de puente de información sobre el sector.

    Y es que, “obtener productos inocuos y de calidad en carne, huevo y leche no es tarea fácil. La industria ganadera está sometida a las más altas exigencias de organismos regulatorios, las cuales buscan prevenir la propagación de Enfermedades de Transmisión Alimentaria (ETA) como salmonelosis, tuberculosis o toxoplasmosis que afectan gravemente a las personas causando más 420 mil muertes al año, aseguró.

    Por eso, destacó que es fundamental que empresas como Boehringer Ingelheim Animal Health tengan programas que otorguen conocimientos de educación sanitaria, orientación y apoyo técnico para ayudar a los ganaderos a generar productos de origen animal de alta calidad, de manera segura, eficiente y responsable, capaces de satisfacer la creciente demanda de alimentos.

    “Nuestra visión es aportar valor a través de la innovación, lo que significa atender las necesidades de este sector con un enfoque preventivo y correctivo, ya que estamos convencidos de que cuando los animales viven sanos, los seres humanos también lo están”, concluyó Gerald Behrens.

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